Праздник сыра на сыроварне «La Fattoria Little Italy»

У настоящей печи для варки сыра начинается увлекательное действо, а вы, облачившись в фартуки и перчатки, становитесь самыми непосредственными его участниками. Вы узнаете:

— Как подготовить молоко для изготовления сыра
— Как проходит процесс ферментации
— Что такое сырный сгусток
— Как проходит нарезание и формование сырного сгустка.

Вы научитесь изготовлению и сбору трех сортов итальянского сыра, даже названия которых звучат, как музыка: «рикотта», «юнката» и «качиотта», а в процессе сыроварения сможете продегустировать получившиеся кулинарные шедевры. Процесс изготовления сыров не слишком быстр, поэтому в промежутках между стадиями его изготовления гостеприимные хозяева приглашают нас на настоящий итальянский пир!

В колоритном зале ресторана вас ждет дегустация сырной тарелки из семи видов сыров, произведенных на ферме — бутирро, буррата, провола, моццарелла. Таких в Москве и не попробуешь! А сопровождающий дегустацию рассказ о секретах производства сыров и тайнах итальянской кулинарии — это настоящий моноспектакль, темпераментный, веселый и незабываемый.

Меню обеда можно читать, как сказку:
— Суп-пюре с собственным сыром пармезанино
— Парная говядина с овощами «спеццатино»
— Пирожное профитероли с нежнейшим кремом
— Вкуснейший хлеб «паньотта» из собственной пекарни!

А домашнее вино, которое специально привозят из Италии (кстати, Калабрию древние греки называли «Страной вина») в 14 литровых бочонках — это жаркое, живое итальянское солнце в бокале! В паузах между блюдами можно посетить фирменные магазины фермы: прикупить уникальных сыров, вина, оливкового масла, или настоящие итальянские сувениры — муранское стекло, глиняные поделки.

Очаровательное завершение нашего вкусного и такого полезного приключения в стране Сыров — прогулка по ферме и знакомство с ее четвероногими обитателями, среди которых колоритная черная кабаниха, красавицы-лошадки и даже страусы!

А начинается наш волшебный праздник знакомством с красавицей-Тверью. Это город захватывающе живописных речных перспектив и прекрасной старинной архитектуры. Екатерина Великая так любила Тверь, что считала ее вторым после Петербурга красивейшим городом нашей страны. Вы полюбуетесь самыми выдающимися достопримечательностями величественного города.